膳食配制还应注意哪些问题

  身高体重测量仪厂家认为,正常的青少年除了每天应摄入足够的热量,以及蛋白质、脂肪和碳水化合物之间要耔适当的比例外,还要注意以下问题:

  (1)每天膳食中应有一定量的牛奶、肉类、禽类、鱼类和豆制品类等蛋白质含量高的食物。这些优质蛋白质应占每天供应蚩白质总量的1/2以上。

  (2)为了避免无机盐和维生素供给量不足,食物要多样化。注意多吃绿叶蔬菜和新鲜水果。

  (3)甜食尽量少吃。因为糖果和糕点吃得过多,会影响食欲。尤其不要在餐前吃。另外糖吃得过多还易引起龋齿。

  (4)注意烹调方法。食物进行加工时,既要保持食物的营养价值。又要注意色、香、味和多样化,这样可增进孩子的食欲。但要减少油炸、油腻、质硬或刺激性强的食品。

  (5)饮食要规律。应该培养儿童良好的饮食习惯,不挑食、不偏食,鼓励儿童吃各种不间的食品。餐前不吃零食,使儿童有适当的饥饿感,以利于正餐吃饭。

  (6)膳食要分配好。小孩早餐不吃或者吃得少,都不利于上课时用脑和活动时能量消耗,长期下去,会影响儿童的骨胳生长和发育。合理安排全天总热量的方法是:早餐占30%;午筏占35%?40%;晚餐占30%?35%。

  (7)每天饮食过多也不好。吃得过多易身体肥胖,肥胖者体重较正常同龄人为高,体质却不好,抵抗力低下,易患呼吸系统和消化系统疾病并为成年以后患高血压、冠心病和糖尿病留下了隐患。

  上面说的食谱中营养素的数量,计筧起来比较麻烦。青少年每天应该吃多少东西比较合适呢?身高体重测量仪厂家给出了一个营养适当的食谱:主食(米和面)为500克左右;蔬菜500克左右,其中绿叶菜应占3/5;鱼、肉或肝等肉类食品150-200克;鸡蛋1个;牛奶250克;水果少址。